도광푸드랩 · 한국 발효 F&B
DOKWANG
The old way,
made new.
도광은 한국의 발효를 오늘의 감각으로.
가장 쉽고, 맛있고, 아름다운 방식으로 세계의 식탁에 전합니다.
A light on the right path
올바른 길을 밝히는
하나의 빛.
도광(道光)은 전통의 본질을 지키면서도 그 쓰임은 지금의 생활에 맞게 바꿉니다. 재료로 머물던 장을 누구나 즐기는 맛과 문화로 확장합니다.
- 01전통과 본질Authenticity
- 02현대적 재해석Innovation
- 03건강한 식문화Wellness
The lineup
도광이 만드는
네 가지.
된장과 고추장, 간장, 그리고 기름. 매일의 요리를 바꾸는 가장 기본을 원료부터 다시 세웠습니다.
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남해 멸치된장 Namhae Anchovy Doenjang 국내산 콩에 남해 멸치를 더해 감칠맛을 끌어올린 된장 -
한우 고추장 Hanwoo Gochujang 국내산 한우를 넣어 볶아낸 진한 약고추장 -
남해 김간장 Namhae Seaweed Soy Sauce 남해산 김과 국내산 콩, 천일염으로 담근 간장 -
도광 풍미유 Korean Flavor Oil 재료의 향을 그대로 옮겨 담은 마무리용 기름
도광의 발효 팬트리
The fermentation
pantry.
기본 장류에서 한 끼를 완성하는 소스와 베이스까지. 발효의 깊이는 지키고, 사용은 더 가볍게 만듭니다.
된장·고추장·간장. 한국 발효의 기본을 원료와 시간의 품질로 다시 세웁니다.
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김간장 한 상 -
약고추장과 한우 -
풍미유를 두른 한 접시
시간이 첫 번째 재료
Time is our
first ingredient.
좋은 원료를 고르고, 자연이 일할 시간을 기다리고, 매 순간의 품질을 기록합니다.
- 01좋은 원료Source
- 02정직한 준비Prepare
- 03발효의 시작Ferment
- 04충분한 시간Rest
- 05섬세한 완성Refine
- 06세계의 식탁Share
The gift
건네는 마음까지
담아서.
명절과 감사의 자리를 위한 선물 구성. 한지 결의 상자에 도광의 장을 담아 그대로 전합니다.
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한지 결 선물 상자와 쇼핑백 -
달빛 아래 놓인 추석 선물세트 -
리본을 묶은 도광 선물 상자
서울에서 세계의 식탁으로
One culture.
Every table.
서울에서 세계로. 발효는 특별한 날의 전통이 아니라, 매일의 요리를 더 깊게 만드는 생활의 문화가 됩니다.
함께할 방법도광푸드랩과 함께
Bring fermentation
to the table.
리테일, 호텔, 레스토랑, 글로벌 유통. 도광푸드랩(DOKWANG)과 새로운 식문화를 만들어갈 파트너를 기다립니다.
바로 문의 [email protected]